АО "ДЕЛОВАЯ СРЕДА", ПАО СБЕРБАНК

Птицеводческая ферма

9 шагов для открытия
Фермерство — это тяжелый труд. Но если заранее позаботиться о плане, то вам станет легче.
Введение
Работать фермером становится выгоднее, особенно если выбрать правильную отрасль. В России увеличивается число фермеров, однако их всё равно недостаточно. Сейчас в России зарегистрировано около 10.000 индивидуальных фермерских хозяйств.

Для сравнения в Финляндии на 5,5 млн человек населения приходится более 50 тысяч фермеров и небольших хозяйств.Производство мяса — одна из самых выгодных отраслей. Спрос на мясо и его цена постоянно растёт.
Фермер Александр Почепцов выращивает овец, барашков, бычков, кур, выращивает овощи. В год его хозяйство приносит 8,5 млн прибыли, при том что отпускные цены на продукты не выше магазинных. За трёхлитровую банку молока Александр просит 200 ₽, курицу продаёт за 250 ₽. Суммарные инвестиции за несколько лет работы — более 16 млн ₽, окупятся в ближайшее время. Свою продукцию он поставляет в фермерский кооператив «Лавка-Лавка», в рестораны. Также поставляет мясо и овощи группе постоянных покупателей.

Александр Почепцов
Фермеры выращивают птицу и скот, производят овощи. У каждого вида деятельности есть свои особенности.
Растительные культуры
Для растениеводства требуется большая площадь участка — от гектара до ста гектар и больше.Землю требуется арендовать или покупать. Для её обрабатывания нужна техника.
Молочный скот
Чтобы заниматься молочным животноводством нужно специальное дорогое оборудование. Свиней нельзя выращивать без системы очистки их продуктов жизнедеятельности.
Мелкий скот
Выращивать птицу, кроликов, овец и другой мелкий скот можно без больших инвестиций в землю и оборудование. Справиться с таким хозяйством можно самостоятельно или с помощником.
Мы рассмотрим организацию малого птицеводческого хозяйства.
1. Финансовый план
Вашему хозяйству нужен финансовый план.
Финансовое планирование

Упрощённо план — это таблица, в которой вы записываете расходы и прибыль. Таблица покажет, сколько вы на самом деле зарабатываете с учётом инвестиций и кредитов.

Вот уроки по финансовому планированию:
Финансовая грамотность
Курс из трёх уроков
ФИНАНСЫ. УРОК 2
Если из выручки отнять расходы, получится EBITDA — прибыль до налогов и амортизации.

Это еще не чистая прибыль компании, потому что есть
и капитальные расходы, и кредитная нагрузка, и налоги. Но EBITDA показывает операционную эффективность бизнеса — сжигаете вы деньги или генерируете.

Плюсовая EBITDA — хорошо. Отрицательная и нулевая — плохо. Проверьте ее по
вложенному в урок эксель-файлу
ФИНАНСЫ. УРОК 3
В третьем уроке посчитаем еще два показателя: амортизацию средств и налоги. Получим чистую прибыль, но без учета выплат по кредитам. После просмотра урока откройте и заполните эксель-файл
Прибыль

Сколько может заработать птицеводческая ферма:
Мясо

Птица набирает товарный вес
за 2 месяца. Стоимость тушки:

Гусь: от 1400 ₽
Утка: от 700 ₽
Индейка: от 4000 ₽
Курица: от 400 ₽
Яйца

Птицы несут яйца круглогодично. Количество яиц зависит от корма
и условий содержания.

В среднем курица или перепёлка приносит 20 яиц в месяц. Стоимость десятка яиц: от 100 ₽.
Другое

Птицы приносят помёт, который используют в сельском хозяйстве.

Утки и гуси дают ценный мех,
до 500 г с тушки. Стоимость килограмма пуха — от 1000 ₽.
Расходы

Сколько ферма тратит ежемесячно:
Корм

Главная статья расходов — корм для птиц. На прокорм фермы в 500 голов тратят до 60% от товарной стоимости мяса ежемесячно. Летом расходы на прокорм сокращаются: птицы прокармливаются на выпасе.
Энергия

Племенное отделение обогревается газовыми или электрическими брудерами круглогодично, помещение с остальным поголовьем — в холодный сезон. В среднем затраты на электричество составляют от 8.000 ₽.


Другое

Фермер тратит средства на ветеринарные свидетельства, ремонт
и закупки оборудования, витамины.

Средние дополнительные расходы
— от 10.000 ₽.
Мы составили финмодель смешанной птицеводческой фермы — откройте её в экселе и изменяйте цифры, наблюдая за прибылью и рентабельностью.
На организацию фермы вам потребуется до 500 тыс ₽. Посмотрим, на что уйдут эти средства.

Представим, что вы открываете птицеводческую ферму на 500 кур.
У вас пригодное помещение площадью в 100 м² в приличном состоянии — требуется только сделать косметический ремонт, закупить и установить оборудование.

Предположим, что вы покупаете новое оборудование, а все работы выполняете своими силами.

2. Регистрация компании
Фермеру нужно зарегистрироваться и выбрать форму организации компании.

Для регистрации фермерского хозяйства подают заявление в налоговую и уплачивают пошлину 800 ₽ (можно сделать удалённо). Результат — ИП с категорией фермерского хозяйства. Важно сразу перейти на упрощённую систему налогооблажения.

Для фермеров-виноделов нужна специальная лицензия (подробнее о лицензии). Для остальных лицензия не требуется. Подробнее о регистрации фермерского ИП — на сайте госуслуг.
Просмотрите бесплатный курс «Как открыть свою компанию» на «Деловой среде»

3. Поиск инвестиций
Для открытия своего хозйства потребуются первоначальные инвестиции. Как найти эти средства:

Государственный грант

Прежде всего, стоит зарегистрироваться в государственной программе «Начинающий фермер» и получить грант в 1,5 млн ₽.
Условия:
— Не менее 10% своих средств от этой суммы.
— Не получал ранее грантов или субсидий от государства.
— До этого 3 года не занимался коммерческой деятельностью.

В 2015 году выдали грантов в 2 млрд. ₽.

Также государство выдаёт дотации, их размер варьируется в зависимости от региона и вида деятельности. Например, на убой скота выдают дотацию в 27 ₽ на кг, на посадку семян — до 10.000 ₽ на га.За грантом и дотациями обращаются в региональные отделения министерства сельского хозяйства. Подробнее о грантах читайте на сайте Министерства сельского хозяйства.
Наталья Белоусова, организатор туристическо-фермерского хозяйства «Шартомский страус» получила грант в 1,5 млн ₽ на развитие птицеводческой фермы. На один грант был конкурс в 5-7 фермеров. По условиям государственного гранта хозяйство Натальи обязано пять лет держать в штате минимум троих сотрудников.

Наталья Белоусова
Кредит в банке

Возьмите сельскохозяйственный кредит в «Сбербанке».

Фермерам дают до 700 тыс ₽ на срок до 5 лет. Процентная ставка — 22,5%. Кредит можно потратить только на целевые нужды:покупку техники и оборудования, ремонт и строительство фермы, покупку скотины и другие.
Частные инвестиции

Фермер может открыть своё дело на венчурные инвестиции от частного лица или фонда.

Инвестиции от частного лица обычно оформляют как беспроцентный заём. Если инвестор рассчитывает получить долю в фермерском хозяйстве, то заём делают конвертируемым: при истечении срока или достижении ключевых показателей инвестор становится совладельцем компании.

Также распространено целевое инвестирование: ивестор и фермер подписывают договор, в котором указывают объём инвестиций и перечень трат, на которые расходуются средства.

Прочитайте подробнее об оформлении инвестиций
.Ищите инвестора на сайте аналитического центра «Венчурная Россия».
Фермерский кооператив

Если у фермерского хозяйства несколько основателей, каждый из которых вкладывает в дело равную сумму (пай), то такую ферму можно оформить кооперативом.

Кооператоры подписывают договор, в котором описывают свои полномочия. Они выбирают председателя, назначают собрания. В кооператив возможно принять новых членов и исключить старых, выплатив им внесённый пай.Управлять кооперативом с юридической и финансовой стороны сложнее, чем вести индивидуальное предпринимательство. Однако это удобный способ организации семейной или дружеской фермы.

Подробнее об организации кооператива
.
Посмотрите бесплатный курс «Где найти инвестиции» на «Деловой среде»

4. Поиск помещения и участка
Для разведения куриц, индюков, уток и гусей нужно помещение. Подойдёт любая постройка, норматив площади — не менее 1 м² на четырёх животных.

Птицы неприхотливы к помещению. Для их содержания сгодится непродуваемый сарай. Они переносят кратковременное снижение температуры на 10 градусов. В холодное время года следует организовывать отопление помещения. Подробнее о строительстве птичника.

Для выращивания молодняка требуется отдельное помещение. В нём следует поддерживать температуру +25 градусов или выше — птенцы чувствительны к холоду. Птиц содержат напольно, на сетчатых полах или подстилке. Птиц одного возраста содержат вместе и забивают одновременно. После забоя помещение моется и дизенфицируется.

Помещение для молодняка отапливают брудером (обычно один брудер рассчитан на обогрев 250 птенцов).Участок с такими помещениями возможно взять в долгосрочную аренду. Поищите такие предложения на Avito.

На что обратить внимание:
Возможность строительства на участке.
Долгосрочная аренда на 5-10 лет с возможностью пролонгации и штрафом арендодателю за срочный разрыв.
Доступность воды и электричества (не менее 5 кВт).
Поиск информации и единомышленников
Фермерство — это про внедрение чуждого опыта и обмен своим с другими. Прочитайте полезные книги по фермерству, подпишитесь на блоги и форумы.
6. Поиск рынков сбыта
Торговые сети

Магазины продают фермерскую продукцию.
Плюсы

Вы сможете гарантированно продать всю свою продукцию в магазин. Мясо, яйца и другие продукты не испортятся.
Минусы

Закупочная цена в магазине — низкая, на уровне рентабельности производства. Заработать на реализации в торговых сетях можно только при больших объемах производства.

Вам потребуются документы на продукцию: санитарное свидетельство, товарная накладная и другие. На их получение уйдут недели и десятки тысяч рублей.
Узнайте о санитарных разрешениях и нормах на торговлю продуктами. Сдайте продукт на анализ и получите сертификат:

  1. Подайте заявку в Роспотребнадзор и получите акт осмотра производства.
  2. Получите ветеринарное свидетельство в Роспотребнадзоре.
  3. Зарегистрируйтесь в Госветнадзоре.
  4. Зарегистрируйтесь в Ростехрегулировании и получите ГОСТ или ТУ на свою продукцию.

Если вы планируете поставлять продукцию в торговые сети, вам потребуются дополнительные документы:

  1. Качественное удостоверение.
  2. Декларация о соответствии.
  3. Товарно-транспортная накладная.

Прочитайте подробнее о сертификатах и санитарных документах. Продавать свою продукцию в частном порядке вы можете без свидетельств и разрешений.
Самостоятельный маркетинг

В России развивается мода на фермерские продукты: они считаются более качественным и этичными. Фермеры пользуются этой модой и реализируют продукцию самостоятельно, без перекупщиков и торговых сетей.
Даниловский рынок — одно из популярных мест у москвичей. На рынке фермеры продают свою продукцию.
Фермеры торгуют на ярмарках, рынках выходного дня, фестивалях еды. Поищите подобные мероприятия в вашем регионе. Ниже – перечень основных точек продаж и способы выхода на них.

Точка на рынке. Возьмите карту, определите удобные для логистики города. Узнайте условия размещения точки в администрации городских рынков. Обычно торговые точки сдают в аренду за фиксированную плату посуточно.

Размещение на торговых площадках. Продукцию можно продавать через торговые площадки для фермеров. Пример – «Лавка-Лавка». Напишите в торговую площадку и узнайте об условиях размещения.

Интернет-торговля. Откройте интернет-магазин с помощью бесплатных сервисов: «Эквид», «Юми-ЦМС» и других.
Посмотрите бесплатный урок «Как открыть интернет-магазин» на «Деловой среде».

Также используйте базовые принципы маркетинга. Попросите друзей рассказать о вашем деле, заведите странички в социальных сетях и блог.
7. Покупка оборудования
и техники
Инкубатор для небольшого фермерского хозяйства
Для птицеводства потребуется две очереди оборудования. В первую очередь:
— Осветительное оборудование — от 5.000 ₽
— Тарелочная система кормления — от 1.000 ₽
— Овометр — от 1.000 ₽
— Инкубатор — от 5.000 ₽
— Ниппельная поилка — от 300 ₽
— Газовый или электрический обогреватель — от 10.000 ₽

Во вторую очередь:
— Бензиновый электрогенератор
— Холодильник для хранения продукции
— Автомобиль

Предпочитайте подержаное оборудование— оно дешевле. Не инвестируйте сразу в оборудование второй очереди, покупайте его по мере возможности и роста производства.Где купить оборудование для птицеводства:
— «Птица счастья»
— «Шерл»

Птиц обычно кормят заводским кормом, его покупают мелким оптом в мешках. На долю корма приходится от 40 до 60% себестоимости птицы.Где купить корм для птиц:
— «Тех-Корм»
— «Эко-Корм»
8. Налоги и сборы
Вы индивидуальный предприниматель, поэтому экономите на налогах и сборах.Перейдите на упрощённую модель налогообложения. С ней вы заплатите:

— Страховые взносы:около 24 тыс ₽ в год
— Налоги: 6% от всех доходов вашего хозяйства

Кроме того, вам потребуется заплатить 1% от доходов свыше300.000 ₽. Вам потребуется специальный счёт для ИП в банке. Советуем счёт в «Сбербанке».

Вы справитесь с налогами и сборами самостоятельно. Заведите аккаунт в «Эльбе». Программа подскажет, когда и сколько нужно заплатить и сама отправит все документы в налоговую испекцию и пенсионный фонд.
9. Персонал
Ферму в 500 голов обслуживает один фермер самостоятельно или с помощью членов семьи.На летние работы или на работу в ферму с бо́льшим поголовьем нанимают сотрудников.

На сезонные работы выгодней заключить с сотрудником срочный договор подрдряда. Постоянных сотрудников нанимают в штат. Нанять сотрудников может и кооператив, и ИП.

В среднем на налоги и взносы сотрудник обходится в 40% сверх его зарплаты «на руки».